Obra agora disponível online, registra mais de um século de pesquisas e inovações que ajudaram a transformar a pecuária brasileira
Lançado em julho, o livro “IZ 120 anos: Um Legado de Conhecimento e Desenvolvimento” recupera a trajetória científica e institucional do Instituto de Zootecnia (IZ-Apta), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Sob direção da BB Editora, a obra reúne memórias, registros históricos e depoimentos de pesquisadores que ajudam a compreender como a instituição transformou desafios da produção pecuária em conhecimento, tecnologias e soluções aplicadas ao campo ao longo de mais de um século.
Criado em 1905, inicialmente como Posto Zootécnico Central, em uma área de 240 hectares na Mooca, em São Paulo, o Instituto acompanhou diferentes ciclos de transformação da agropecuária brasileira. Ao longo de 120 anos, sua atuação esteve associada à pesquisa em produção animal, forragicultura, genética e qualidade dos alimentos. Essa trajetória evidencia a relevância da pesquisa pública para a modernização da pecuária, sobretudo em períodos nos quais produtividade, eficiência econômica e segurança alimentar passaram a exigir maior domínio científico dos sistemas produtivos.
novos caminhos para uma produção pecuária sustentável
Entre os resultados mais emblemáticos está o trabalho de avaliação e seleção de gramíneas e leguminosas adaptadas às condições brasileiras. Cultivares como o capim-elefante Guaçu (IZ-2), o Colonião (IZ-1) e o Aruana (IZ-5) ampliaram as alternativas para formação e manejo de pastagens. Ao selecionar materiais com características agronômicas relevantes, o Instituto contribuiu para sistemas capazes de produzir maior quantidade e qualidade de forragem, aspecto diretamente relacionado à produtividade animal e à eficiência de propriedades dedicadas à pecuária de corte e leite.
Na genética animal, o Programa de Melhoramento Genético das raças Nelore e Caracu, iniciado em 1980, tornou-se uma das frentes de maior impacto do Instituto. A seleção contínua de animais com características associadas a peso, ganho de peso e eficiência alimentar permitiu disponibilizar ao setor produtivo reprodutores de elevado mérito genético. Por meio de décadas de trabalho sistemático e comercialização de animais selecionados, a iniciativa passou a integrar a dinâmica de melhoramento dos rebanhos, inclusive com reflexos sobre sistemas pecuários fora do Brasil.
perspectivas à ovinocultura, com a pesquisa científica
orientando sistemas pecuários mais eficientes e sustentáveis
A contribuição do IZ também alcança segmentos como a ovinocultura e a qualidade dos alimentos. A tecnologia de produção de cordeiros superprecoces, baseada na combinação entre genética, nutrição e manejo, reduziu de forma expressiva a idade de abate e abriu novas perspectivas econômicas para pequenos e médios produtores. Na área de alimentos, pesquisas relacionadas à identificação do leite A2 e à detecção de fraudes e contaminações entre diferentes espécies ampliaram as ferramentas disponíveis para controle de qualidade e segurança da cadeia produtiva.
Ao revisitar esse percurso, a publicação também lança luz sobre uma agenda que já não pode ser dissociada da competitividade do agronegócio: a produção pecuária sustentável nos aspectos ambiental, econômico e social. Redução das emissões de metano, eficiência animal, manejo racional das pastagens, integração lavoura-pecuária, tratamento de dejetos e avaliação de sistemas completos estão entre os temas que orientam a pesquisa atual. Aos 120 anos, o Instituto de Zootecnia preserva sua memória enquanto direciona conhecimento científico para responder aos desafios de uma pecuária mais eficiente, responsável e preparada para as próximas décadas.
O livro “IZ 120 anos – Um Legado de Conhecimento e Desenvolvimento” pode ser baixado gratuitamente CLICANDO AQUI.
