Produtores disputam premiação em concurso que fortalece agroindústrias familiares de geleias e doces artesanais, impulsionando qualidade, inovação, renda e agregação de valor
A Epagri promove o 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais com o objetivo de fortalecer a agroindústria familiar, estimular a agregação de valor à produção rural e reconhecer a excelência dos alimentos artesanais elaborados em Santa Catarina. A iniciativa busca evidenciar o potencial econômico de receitas tradicionais preservadas por famílias agricultoras e incentivar a industrialização sustentável das propriedades rurais. O concurso será realizado em 1º de setembro, no Centro de Treinamento de Agronômica (Cetrag), à Rua 6 de Junho, 420, Centro, em Agronômica, SC, reunindo empreendimentos legalizados que produzem suas próprias geleias e doces. As inscrições permanecem abertas até 15 de julho.
Cada agroindústria poderá inscrever até quatro produtos nas categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto, respeitando os critérios estabelecidos pelo regulamento. As geleias simples utilizam apenas uma fruta ou hortaliça como matéria-prima principal, enquanto as mistas combinam diferentes vegetais, frutas ou ingredientes, incluindo preparações com pimentas. Nos doces, a classificação segue o mesmo princípio, diferenciando-se pela consistência, já que apresentam ponto de corte. O regulamento proíbe o uso de corantes artificiais, aromatizantes, adoçantes e outros aditivos, preservando a autenticidade dos produtos artesanais. Agricultores que utilizam matéria-prima cultivada na própria propriedade recebem pontuação adicional.
melhoram a renda do produtor e evitam o desperdício – Foto: Epagri
Para participar, as agroindústrias deverão encaminhar duas amostras de, no mínimo, 100 gramas, pertencentes ao mesmo lote de fabricação e acondicionadas na embalagem comercial. O rótulo deverá acompanhar a amostra separadamente, sem estar fixado ao recipiente. Os produtos precisam ser identificados conforme sua categoria e entregues entre 20 de julho e 18 de agosto no Cetrag, durante o horário comercial. Também é obrigatória a apresentação da documentação sanitária exigida, incluindo alvará sanitário ou documento de dispensa emitido pela Vigilância Sanitária municipal, assegurando a regularidade da produção.
A avaliação será conduzida por especialistas da área de alimentos por meio de degustação às cegas, metodologia que garante imparcialidade durante o julgamento. Os produtos serão analisados quanto à cor, aroma, sabor, textura, consistência e equilíbrio sensorial. Além da avaliação organoléptica, serão considerados parâmetros técnicos fundamentais para a qualidade, como pH, responsável pela medição da acidez e grau Brix, indicador da concentração de sólidos solúveis e dos açúcares presentes na formulação. Esses critérios asseguram elevado rigor técnico na seleção dos melhores produtos.
impulsionaram setor de geleias e doces artesanais em Santa Catarina,
ampliando oportunidades de mercado para agroindústrias
O concurso é destinado exclusivamente às agroindústrias que produzem seus próprios alimentos, sendo vedada a participação de estabelecimentos que apenas envasem produtos fabricados por terceiros. A iniciativa reforça a importância da regularização sanitária, da rastreabilidade e da valorização da produção artesanal, estimulando o aperfeiçoamento contínuo das agroindústrias familiares. Além de incentivar boas práticas de fabricação, a competição amplia a visibilidade comercial dos empreendimentos e fortalece a identidade dos alimentos produzidos no meio rural catarinense.
Os produtos que alcançarem 70 pontos ou mais receberão certificação e medalhas de bronze, prata ou ouro. As amostras premiadas com medalha de ouro disputarão ainda a categoria Super Ouro, cuja conquista garante prioridade de exposição no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária durante a FEAL 2026, em Florianópolis, além de participação na Exposuper 2027. Os certificados e fichas de avaliação serão enviados por e-mail aos participantes, enquanto a cerimônia oficial de divulgação dos resultados ocorrerá em 2 de setembro, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga, SC, consolidando o concurso como importante vitrine para a produção artesanal catarinense.
Mais informações: katiucia@epagri.sc.gov.br, (47) 99214-4585 com Katiucia Visentainer (coordenadora do concurso).
