Pela primeira vez, a ExpoQueijo Brasil incluirá em sua programação uma Cozinha Show voltada à valorização do queijo artesanal na gastronomia
A ExpoQueijo Brasil 2026 dará um passo importante na ampliação de sua programação ao promover, pela primeira vez, a Cozinha Show, iniciativa criada para destacar o papel do queijo artesanal brasileiro na gastronomia, na cultura alimentar e na valorização dos territórios produtores. Com a curadoria do Chef Thiago Ávila, a Cozinha Show chega para abrilhantar a gastronomia do evento. A atração inédita será realizada entre os dias 26 e 28 de junho, em Araxá, MG, reunindo 07 chefs, cozinheiros e especialistas em uma programação gratuita com mais de 10 horas de atividades práticas. A proposta reforça a crescente integração entre produção agroalimentar, turismo gastronômico e desenvolvimento regional.
Instalada em frente ao Grande Hotel Termas de Araxá, a estrutura contará com espaço para aproximadamente 60 espectadores e receberá aulas-show, oficinas culinárias e demonstrações práticas. O objetivo é evidenciar a versatilidade do queijo artesanal como ingrediente de alto valor agregado, explorando desde preparações tradicionais até aplicações contemporâneas da gastronomia brasileira. A programação foi concebida para aproximar consumidores, profissionais da cozinha e produtores, fortalecendo a percepção do queijo como patrimônio alimentar e econômico.
históricos mais emblemáticos de Minas Gerais, palco
perfeito para celebrar a cultura do queijo artesanal
do Chef Thiago Ávila, apresentando apresentam
novas possibilidades para os queijos artesanais
em experiências gastronômicas ao vivo
A iniciativa busca ampliar o entendimento sobre a relevância do produto para a identidade gastronômica nacional, especialmente em Minas Gerais, estado reconhecido pela tradição queijeira. Nesse contexto, a Cozinha Show apresentará o queijo artesanal como expressão cultural, vetor de desenvolvimento local e símbolo da agroindústria familiar brasileira. A proposta demonstra como tradição e inovação podem coexistir, agregando valor à produção rural e ampliando oportunidades para os produtores inseridos nesse mercado.
Além da elaboração de receitas, as atividades foram estruturadas para destacar os conhecimentos, histórias e processos que envolvem a cadeia produtiva do queijo. O público terá contato com conteúdos que evidenciam a relação entre produção, território, qualidade e gastronomia, fortalecendo a compreensão do produto além de sua função alimentar. A programação valoriza o patrimônio cultural da produção queijeira brasileira, promovendo maior conexão entre consumidores e os sistemas produtivos responsáveis pela geração de renda em diversas regiões do país.
de Dona Beja e o pão de queijo, com demonstrações
culinárias que destacam a versatilidade dos queijos brasileiros
e gastronomia com sabores regionais e técnicas
contemporâneas dividindo espaço na feira
Durante os três dias de atividades, serão apresentadas diferentes abordagens culinárias que evidenciam a diversidade de aplicações do queijo artesanal. A agenda contempla receitas tradicionais, como o Arroz de Dona Beja e o pão de queijo, além de preparações voltadas à confeitaria, harmonizações e técnicas contemporâneas. O Arroz de Dona Beja é um prato que resgata a autêntica gastronomia de Araxá, combinando ingredientes tradicionais mineiros como carnes de porco, legumes frescos e o clássico toque do Queijo Canastra. A diversidade de conteúdos reforça a capacidade de inovação da gastronomia brasileira associada aos queijos artesanais, estimulando novas possibilidades de consumo e agregação de valor aos produtos regionais.
A estreia da Cozinha Show amplia a experiência oferecida pela ExpoQueijo Brasil, evento reconhecido como o principal do segmento nas Américas. A programação inclui ainda o Concurso Internacional de Queijos, o Fórum Internacional, a Feira de Negócios, espaços de degustação, atrações culturais e ações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar. Realizada entre 25 e 28 de junho no Grande Hotel Termas de Araxá, a feira consolida-se como uma plataforma estratégica para a promoção da cadeia produtiva do queijo artesanal, da gastronomia regional e do agronegócio de valor agregado, reunindo participantes do Brasil e do exterior.
