Seleção de leveduras permite produção de vinhos exclusivos

São fungos retirados das superfícies das uvas, que transformam o mosto de uvas em vinho   Com o auxílio da ciência, vinicultores brasileiros já podem contar com leveduras selecionadas especialmente para elaboração de vinhos nas principais regiões produtoras brasileiras.   São fungos retirados das superfícies das uvas, que transformam o mosto de uvas em vinho e conferem à bebida…
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Terra do chope entra na rota de produção de vinhos!

Ribeirão Preto (SP), famosa pela produção de chope, experimenta sistema de produção de uvas, adaptando, validando e refinando práticas de agricultura de precisão (AP) para a vitivinicultura  A Embrapa Instrumentação (São Carlos, SP) iniciou um projeto de…