Método permite acompanhar a evolução de compostos essenciais à qualidade dos vinhos, durante o processo de amadurecimento das uvas, e definir o momento da colheita
Um novo método de análise científica promete revolucionar a produção de vinhos tintos no Brasil, ao permitir uma colheita mais precisa das uvas destinadas à elaboração dessas bebidas. Desenvolvido por pesquisadores…
