Conheça uma alternativa sustentável e inovadora: os bacteriófagos! A solução promete transformar a indústria avícola e contribuir significativamente na segurança alimentar
A salmonela é uma ameaça constante na indústria de frangos, causando doenças tanto em aves quanto em seres humanos. A Embrapa identificou três bacteriófagos promissores que podem ser a chave para controlar efetivamente essa bactéria e garantir produtos avícolas seguros para o consumo.
A pesquisa permitiu desenvolver um biofármaco inovador baseado em bacteriófagos para controlar salmonelas avícolas, responsáveis pela contaminação da carne de frango e da salmonelose em humanos. Neste artigo, exploraremos como essa solução promissora pode revolucionar a indústria avícola e aumentar a segurança alimentar. Os bacteriófagos, vírus naturais que atacam especificamente as bactérias, surgem como uma alternativa sustentável aos antibióticos tradicionais.
Combate à Salmonela – Um desafio urgente
A resistência aos antimicrobianos é um problema crítico em todo o mundo, afetando a saúde humana, animal e o meio ambiente. A pesquisa da Embrapa está alinhada com esforços globais para enfrentar essa crise. A conexão entre saúde única, a inter-relação entre humanos, animais e meio ambiente, e a falta de novos antibióticos são fatores-chave que exigem ação imediata.
Fagoterapia – Uma abordagem inovadora
Enquanto os bacteriófagos não são uma novidade na saúde e alimentação animal, sua aplicação inovadora está mudando o jogo. A fagoterapia é uma técnica que faz uso de bacteriófagos para combater infecções bacterianas, oferecendo uma estratégia promissora para controlar salmonelas aviárias. O segredo está em desenvolver produtos acessíveis e escaláveis com os bacteriófagos certos.
avícolas representa uma alternativa ao uso de antibióticos – Foto: Luiza Biesus
Bacteriófagos nativos – Uma solução brasileira
Uma vantagem crucial dos bacteriófagos nativos é sua adaptação ao ecossistema brasileiro. Eles não introduzem cepas estrangeiras e têm maior probabilidade de sucesso contra as estirpes locais. Essa abordagem inovadora está preparada para atender às necessidades do mercado nacional.
Os estudos conduzidos pela Embrapa resultaram em um biofármaco inovador, administrado aos animais por meio da água de bebida, reduzindo eficazmente os níveis de salmonela em frangos de corte.
Mirando em Salmonelas específicas
Os três bacteriófagos derivados da coleção de microrganismos da Embrapa são os pilares desse biofármaco revolucionário. Eles mostraram promessa no controle de S. heidelberg em frangos de corte, com potencial aplicação contra S. enteritidis e S. typhimurium em matrizes, todas representando desafios significativos na produção avícola.
O desafio atual é avançar nas etapas de desenvolvimento até a fase de produção continuada, em condições de inserção no mercado. Esse é um processo que segue a lógica de inovação aberta e repartição de benefícios, por meio da qual a Embrapa e empresas interessadas desenvolvem a pesquisa juntas com o objetivo de desenvolver os seus produtos e aumentar o valor agregado.
