BlognaPanela RuraltecTV – Vinhos ganham mais espaço nas estações mais quentes. 5 receitas imperdíveis
Com um aumento no consumo entre os brasileiros nos últimos meses, os vinhos são uma ótima pedida também para as estações mais quentes do ano É incontestável que o Brasil é mundialmente conhecido como um país cervejeiro. Mas se o clima tropical com altas temperaturas durante a primavera e o verão exige a busca por […]
Bebidas funcionais à base de café
O café é um candidato óbvio a aprimoramentos, especialmente com sua lista crescente de benefícios à saúde O mercado do café sofreu impacto logo no início da pandemia com a diminuição de 3,9 % das exportações nos primeiros 6 meses do ano cafeeiro de 2019/2020 (19/10 a 20/03). Apesar da queda de consumo […]
Café – Upcycling: uma alternativa sustentável aos resíduos
Diversos estudos vêm ampliando o conhecimento a respeito de possíveis utilizações desse resíduo Em levantamento realizado pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), foi estimada para 2020, uma safra recorde de café no Brasil, com aumento entre 15,9 % e 29,8 %, em relação ao ano anterior, o que corresponderia a 62 milhões de sacas. […]
BlognaPanela RuraltecTV – Licor de jabuticaba
É uma bebida alcoólica doce, geralmente resultado de uma receita de aguardente de cana, açúcar e jabuticaba silvestre. O licor de jabuticaba não costuma ser envelhecido por muito tempo. Para preparar o licor perfeito, o processo deve ser dividido em duas partes: no primeiro momento, se prepara a bebida. Depois, ela deve ficar descansando por […]
Seleção de leveduras permite produção de vinhos exclusivos
São fungos retirados das superfícies das uvas, que transformam o mosto de uvas em vinho Com o auxílio da ciência, vinicultores brasileiros já podem contar com leveduras selecionadas especialmente para elaboração de vinhos nas principais regiões produtoras brasileiras. São fungos retirados das superfícies das uvas, que transformam o mosto de uvas em vinho […]
Produtores de queijos e bebidas com Identificação Geográfica da União Europeia têm prazo para se identificar
O MAPA disponibilizou para consulta pública a lista preliminar dos produtores e agroindústrias que produzem queijos e bebidas com nomes protegidos por Indicação Geográfica (IG) europeias O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) disponibilizou para consulta pública, até o dia 9 de agosto, a lista preliminar dos produtores e agroindústrias que produzem queijos e […]
Dia Mundial do Leite – Curiosidades sobre a bebida
Parte da cultura do brasileiro, o leite, tem mais 480 milhões de toneladas consumidas por ano. Junto com o café, é quase um patrimônio cultural do brasileiro Vamos descobrir juntos algumas curiosidades sobre a bebida. Com a domesticação dos primeiros animais, o leite começou a ser consumido. Este hábito portanto, já tem pelo menos uns […]
Curiosidades (e dicas) sobre o café
A bebida é preferência nacional e a segunda mais consumida no mundo!! Só perde para a água. O Brasil é o maior produtor, o maior exportador de café verde e o segundo maior consumidor de café do planeta. O Instituto Agronômico de Campinas (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo […]
Café – Ponto de colheita
Hora de colher? Passou do ponto? Ou ainda tem que esperar? A qualidade e o rendimento da produção de café estão diretamente ligados ao ponto de colheita e este depende do índice maturação do fruto. Segundo pesquisa realizada pela Embrapa, a colheita só deve ser iniciada quando 80% dos frutos estiverem maduros. No mínimo. A […]