Entre produções industriais e artesanais, o país conta com 30 mil fabricantes de cachaça! É um setor muito importante pois gera emprego e renda para um número significativo de pequenos e médios produtores rurais e suas famílias.
Para se ter uma ideia, os alambiques distribuem para consumo, em média, 11 litros/ano por pessoa. Com esse nível de produção, os produtores devem estar…
É uma bebida alcoólica doce, geralmente resultado de uma receita de aguardente de cana, açúcar e jabuticaba silvestre. O licor de jabuticaba não costuma ser envelhecido por muito tempo. Para preparar o licor perfeito, o processo deve ser dividido em duas partes: no…
